竹荪是一种极其名贵的食用菌，其子实体形态别具一格，风味独特，有“真菌之花，面纱女郎，林中之王”的美称。竹荪具有较高的食用和药用价值，含有人体必需的多种氨基酸、维生素及各种矿物质，对防治高血压、高胆固醇和减少皮下脂肪的贮积有较好疗效，对食品防腐也有奇效，因而其经济价值很高，受到人们的喜爱。

近年来，人工栽培迅速发展，根据文献报道各地分离到的各种不同竹荪菌株繁多，要想获得高产优质的竹荪产品，除了选用优良菌种、采用科学管理的方法之外，母种培养基的营养条件也直接关系到竹荪生产的成败。

目前人工培养红托竹荪的母种培养基一般采用马铃薯、葡萄糖等作为原料，供给分离纯化母种生长所需营养。但因原料相对简单，不能充分供给母种生长所需的营养，使母种及原种质量都受到相应影响，在扩大栽培后不能获得高产优质的竹荪。因此，本试验选取 5 种不同的培养基配方进行试验，观察菌丝生长情况，通过对比筛选出对红托竹荪生长比较理想的母种培养基配方，为红托竹荪高产优质的栽培提供科学依据。

本次实验品种为红托竹荪，培养基：

土豆培养基一：马铃薯250g，葡萄糖25g，琼脂20g；

土豆培养基二：马铃薯250g，葡萄糖25g，琼脂20g，蛋白胨5g，硫酸镁0.5g；

玉米培养基：玉米粉60g，蔗糖10g，硫酸镁0.5g；

鲜松针培养基：鲜松针36g，马铃薯250g 琼脂29g，葡萄糖25g，蛋白胨5g 磷酸二氢钾3g；

黄豆芽培养基：黄豆芽250g，琼脂18g，蔗糖20g，硫酸镁0.5g，VB1 100mg；

将上述培养基分装与试管内进行灭菌、接种（注意：各步骤中注意无菌操作）、培养（于25℃下培养）等步骤，在后续的培养过程中对以下情况做出比对，并建立图表。

表1  红托竹荪在不同配方母种培养基中菌丝的生长情况

表2  红托竹荪在不同配方中菌丝长度比较

表3  不同培养基配方红托竹荪可溶性糖和蛋白质含量

红托竹荪母种在鲜松针培养基中菌丝萌发时间短，密度高，菌丝特浓白且生长整齐，整个培养过程中菌丝体增长速度较快，因此，鲜松针培养基能充分提供菌丝体整个生长过程中所需营养，是最适宜红托竹荪母种生长的培养基配方。玉米培养基中菌丝生长状况也较好，虽然玉米培养基中可溶性糖略高于鲜松针培养基，但其可溶性蛋白与鲜松针培养基差距较大。因此，总体来说，鲜松针培养基对红托竹荪菌种的生长更有利。与之相反，土豆培养基一仅由马铃薯、葡萄糖等组成而成，缺少充分的氮源及矿质元素，所以其菌丝体增长速度较慢，可溶性糖和蛋白的含量都较低，反应出其菌丝体在整个生长过程中容易因养分不足而老化，因此不适宜红托竹荪母种生长。

本次实验以红托竹荪为主题所以有一定的局限性，我国现阶段优质的竹荪菌种还有许多，在其他专家针对长裙竹荪母种培养基的实验中，以玉米为主的培养基反而对菌丝的生长最为有利。

参考文献

[1]钟剑锋,董晓娜,陈喜蓉,林芳能.长裙竹荪母种及原种培养基配方的筛选试验[J].热带林业,2012,40(02):49-51.

[2]刘芳,陈娇,吴三林,李仲芳.红托竹荪母种培养基配方的筛选试验[J].乐山师范学院学报,2010,25(12):21-23.