2023年全国科普日，协会专家在凤阳县大庙镇薛李村、东陵村、高陈村、林桥村、小溪河镇黄庄村，怀远现代农业示范园区、怀远县常坟镇大郢村，天长市、绩溪县、金寨县、全椒县等地举办多场食用菌栽培技术培训。来自安徽科技学院农学院、生命与健康科学学院等学院的何华奇教授、孙玉军教授、黄保宏教授、陆晓民教授、王松华教授、李正鹏教授、蒋圣娟教授、张强教授、苗永美副教授、贾双双副教授、任曼副教授、汪玉倩博士等参与了科普活动。

通过专题培训并现场示范食用菌栽培技术等环节，专家学者们向村干部和农民朋友讲解了联合国粮农组织和世界卫生组织提出的人类“一荤一素一菇”的健康饮食概念，普及了食用菌营养价值、药用价值、食用菌形态结构、菌种制作、大球盖菇栽培技术、香菇栽培技术等知识，重点是讲解示范了种植方法和注意事项。食用菌高蛋白、低脂肪，富含活性多糖，可以提高人体的免疫力，抗癌抗肿瘤。食用菌栽培技术简单，尤其是大球盖菇，原料广、投资少、效益高，村民可以像种菜一样种蘑菇，特别适合广大农民种植，值得科普推广。

全国科普日是中国科协发起的科普活动。2023年全国科普日活动于2023年9月在全国各地集中开展，主题为“提升全民科学素质，助力科技自立自强”。安徽科技学院专家学者们依托科技特派团和科技特派员，深入广大农村，根据农民需求和实际，科普推广食用菌栽培技术，拓宽了农民增收的渠道，为乡村振兴做出了贡献，深受农民和当地政府的普遍欢迎，取得了较好的经济和社会效益。