今年两会期间，有一个词成为贯穿整个会议的焦点，也成为本届两会最受代表委员热议的词汇之一，它就是由习近平总书记在近半年来一直提倡的“一带一路”国家战略。这个战略最早由习近平总书记2013年9月访问哈萨克斯坦时提出构建“丝绸之路经济带”的设想，同年10月习近平总书记又在出席APEC领导人非正式会议期间正式提出建设“21世纪海上丝绸之路”的倡议。在我国经济进入新常态下，“一带一路”的国家战略作为国家的一个新的经济发展战略，对食用菌产业影响是深远的。

    我国是食用菌消费大国，也是世界最大的食用菌生产国，每年食用菌年产量占全球总产量的80%以上，多种食用菌品种在我国都有种植，可以说我国食用菌产业在世界食用菌版块上占有举足轻重的地位。特别是实现工厂化生产以来，我国食用菌生产规模和产能都出现了大幅度的激增。但我们也不得不面对一个现实，那就是我国食用菌产业的蓬勃发展大都是建立在热钱支撑、快钱盲动、招商引资、政绩冲动等非理性投资的基础上的，这几年产能过剩、原材料价格上涨、人力成本偏高等问题逐渐凸显，产业进入调整期。

    目前，国内食用菌市场消费疲软，而食用菌产品出口这两年也面临一些困难，主要表现在：一是外币贬值冲击企业利润出口积极性大大降低。二是市场需求疲软，企业只得降价求市。近期，出口市场整体疲软，外国客户由特级产品订单转向实惠型的普通产品订单并不断压价，使得出口企业只得主动“让利”，食用菌产品单价有所下降。三是欧美各国技术壁垒趋严致使企业开拓市场愈发谨慎。消费、出口、投资作为拉动国内经济的三驾马车，在当前情况下，消费与出口已略显疲态，食用菌企业唯有在投资方面做“文章”，实施“走出去”战略，才能够让企业在国内外市场竞争中占据主动。

     “一带一路”战略特别是陆地“丝绸之路经济带”建设，将通过扩大向西开放，使中西

部地区与中亚、南亚、西亚的贸易往来和经济合作得以加强，同时带动欧亚大陆区域内的经济合作，充分调动区域内能源、矿产、旅游、文化、工业和农业资源，实现区域内国家产业合理布局、互相补充、共同繁荣。众所周知，这几年我国中西部食用菌产业凭借资源、人力成本，以及能源等优势迅速崛起，加之独特的冷资源，开展夏季生产，鲜品上市，具巨大的发展空间和市场，西部成为我国食用菌产业新时期大发展的黄金地域，也为东部食用菌产业向西部转移提供了很好的支撑。但不可否认的是，随着我国农村城镇化发展的加快，以及国家对于西部地区生态环境的保护，将使得未来一段时间，西部地区食用菌产业发展的优势不再。如何促进我国食用菌产业的整体水平提升，是目前食用菌产业进入新常态下，食用菌企业迫切需要转型升级所应对的。

    作为丝绸之路上沿途的中亚、南亚、西亚等国，他们本国的食用菌发展水平相对不高，很多也是采用传统的种植模式，种植的品种也比较单一，像印度作为南亚地区最大的国家，虽说国内食用菌产业实现了商业化，但产量却有待提高。据了解，印度食用菌菌种类超过200种，但是只有30种用于生产，在2014年10月天津召开的食用菌工厂化会议上，来自印度的参会代表Naveen patwal跟记者谈到：“目前，印度国内的食用菌企业欠缺技术和工厂化设备，很多企业对中国的蕈菌栽培技术，蕈菌产品和工厂化栽培机械设备非常感兴趣，自己这次来参会也是寻求与中国专家进行技术合作，以及求购精深加工设备。从印度食用菌产业目前发展的现状我们不难得出：目前，南亚各国食用菌产业尚处在工厂化发展初期，不少国家还是传统种植栽培模式，在发展过程中他们也在积极地寻求与国外的合作与交流。出于地缘关系的影响，他们都在乎中国食用菌这个广阔的市场，因此，国内的食用菌企业完全有能力向这些国家提供各种机械设备、菌种和技术等，处于产业链的相对高点。

 另外，有实力的企业，可以到这些国家投资建厂，一方面可以利用当地丰富的资源（如印度、巴基斯坦等南亚国家的棉籽壳价格相对国内便宜很多）和廉价劳动力；另外一方面可以看做是国内企业开辟国外新兴市场，打通国际市场的跳板，直接将当地生产出的产品出口到欧美等国，规避欧美国家针对我国食用菌出口制定的苛刻技术壁垒。这不仅会有效实现我国产能的向外投放，也会促进国外食用菌新兴市场的快速发展，是一件两全其美的好事情。

    除此之外，国内食用菌产品出现阶段性过剩，在“一带一路”沿线的一些欠发达国家食用菌市场并没有达到饱和，这部分国家对于食用菌的消费习惯还没有完全建立起来，因此，他们对于食用菌的消费还有很多需求空间。因此，我们可以针对当地人的消费需求，有针对性地开发出适合当地人饮食文化需求的食用菌出口产品（如双孢蘑菇罐头、白灵菇罐头等），或者是以技术入股的形式跟当地食用菌企业合作共同研发产品，实现产能和技术的输出与东道国的深入结合。

    需要强调，融入和参与“一带一路”，对食用菌企业“走出去”来说是个重大机遇，对于拓宽全球市场、转变生产经营方式具有战略意义。在此过程中，企业可以利用国外各种资源发展壮大自己，实现全球化经营。开始时，企业可以先选择“小试身手”，以免摊子铺得太大。但是企业一定要立足长远，不能抱着“捞一票就走”的想法，要尊重当地法律，守法经营，特别是不能以破坏当地人文和自然为代价谋取利益，要一步一个脚印扎实推进，这样企业才能扎下根来，实现可持续发展。

    总之，“一带一路”鼓励食用菌企业走出去，为企业开拓了一个对外交流与合作的窗口，让我国食用菌产业更有活力和更大的发展空间，为食用菌企业转型升级提供了一个发展方向。可以预见，步入2015年这一战略将进入实施期。“看着世界地图做企业，沿着一带一路走出去”将是中国食用菌企业未来发展的新常态。（文/张俊）