安徽省食用菌技术协会

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殷坤才(常务副理事长)
发布日期:2016/10/22 23:10:39



殷坤才,现为全国劳动模范、安徽省食用菌技术协会常务副会长、安徽省食(药)用菌产业技术创新战略联盟理事长、安徽省九届科协委员。毕业于安徽大学生命科学学院,食品科学与工程-食用菌方向,多年来培育出殷育1号至殷育10号多个优良菌种,其中殷育7号、97年被评为全国优良评估菌种,相继研究出高效生产技术模式。其品种生物转化率高、产量高、抗病虫害性强、营养丰富、肉质鲜嫩等特点,经示范种植表现出很高的经济效益。2004年殷坤才与安徽大学组织开展了“保龄菇高效种植和产品加工技术研究与应用”产学研项目,选育出了保龄菇Y3-2新品种,通过省科技厅成果鉴定,获省科技进步三等奖,获科技部农业科技成果转化项目资金支持。2005年被评为全国劳动模范。2006年和中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所,中国农科院北京农业资源区划研究所,上海农科院食用菌研究所共同承担了“十一五”国家科技支撑计划重点项目课题:“食用菌种质资源高效扩繁,品质控制与综合利用技术研究”,年为菇农提供生产母种5万支,原种20万瓶,栽培种50万袋。带动一万多农民脱贫致富,农民每亩纯收入2万元以上,评为全国科普惠农兴村带头人。2007年殷坤才承担了安徽省科技厅的“食用菌菌种繁殖、种植与加工研究”科技攻关项目。2008年殷坤才和扬州大学、江南大学共同承担了“十一五”国家科技支撑计划重点项目课题:“食用菌加工技术升级与创新产品开发研究”。已开发生产出山珍菌王汤等系列产品。同年“高品质保龄菇产品加工关键技术研究”获安徽省科技成果鉴定,获市科技进步三等奖、县二等奖。2008年,殷坤才被省人才工程领导小组聘为“115”产业创新团队建设工程:“食用菌高效种植及深加工综合利用研发”团队带头人。为我省食用菌基地建设和带动农民规模种植提供了可靠的品种、种植技术。并于2011年2月26日经省科技厅批准,组建了安徽省食(药)用菌产业技术创新战略联盟,殷坤才任理事长。联盟的成立,为产品精深加工提供了有力的技术支撑。实施的省食用菌标准化示范区已通过认证。同年被评为副研究员。2013年殷坤才又承担了国家“十二五”科技支撑项目“食用菌休闲产品的开发与研究”课题,2014年被推荐为安徽省九届科协委员。

殷坤才主持起草编印了2个省级(①、无公害杏鲍菇栽培技术规程);②、农产品追溯要求 (食用菌)食用菌生产技术种植规程和2个市级(①、杏鲍菇无公害生产技术规程;②、平菇无公害生产技术规程)和9个产品企业标准(①、北冬虫夏草粉、片;②、蛹虫草(北冬虫夏草)(固体饮料);③、压片糖果(食用菌咀嚼片);④、盐水渍食用菌;⑤、食用菌调味酱;⑥、调味食用菌果蔬罐头;⑦、菇蔬脆片;⑧、食用菌辣椒酱;⑨食用菌调味油),已经省卫生厅备案发布实施。殷坤才带领的企业生产的产品已形成鲜品、干制、山珍贡菇营养菜系列、休闲即食保龄菇片、菇蔬脆片系列、蘑菇酱系列、山珍菌王汤系列、食药用菌(灵芝宝、虫草)饮料系列、调味料系列等十大系列100多个“金安康”牌(获安徽名牌、省著名商标、省质量奖)食用菌产品。每年都通过国家级产品质量专项抽查,8个产品获绿色食品认证、4个产品获国家发明专利、7个产品为安徽省高新技术产品,企业已通过(ISO09001)质量管理体系认证、HACCP(ISO22000)食品安全管理体系认证、AAA标准化良好行为管理体系认证。

 发表论文5篇:1、杏鲍菇系列产品加工技术研究;2、超高压技术在食用菌加工中的应用研究;3、复合乳化剂对食用菌菌汤乳化效果的研究;4、粒毛盘菌胞内黑色素的提取工艺、红外光谱及抗氧化活性;5、粒毛盘菌YM404黑色素发酵、纯化及其染色效果。





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